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太二酸菜鱼丨不给加辣减辣!专攻一个味道的酸菜鱼店竟然红遍北上广深?
2024-01-23
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就一种味道,

就用一种鱼,

一种辣度,

。

鱼卖完就提前结束 

这样的餐厅就是酸菜

太二做酸菜鱼用的是鲈鱼。
比起草鱼、黑鱼,鲈鱼肉质更紧实细嫩,也更娇气。
要在水温20℃~30℃的,所。
虽然,这么好的食材,也更适合做酸菜鱼。
太二做鱼更是选取鲈鱼的精华部分,入口更弹韧鲜美。


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