就一种味道 ，
就用一种鱼 ，
一种辣度 ，
不加辣也不减辣。
鱼卖完就提前结束营业 ！
这样的餐厅就是太二酸菜鱼
太二做酸菜鱼用的是鲈鱼。比起草鱼、黑鱼 ，鲈鱼肉质更紧实细嫩 ，也更娇气。要在水温20℃~30℃的水里养 ，所以价格也比草鱼、黑鱼更高。虽然 ，这么好的食材 ，也更适合做酸菜鱼。太二做鱼更是选取鲈鱼的精华部分 ，入口更弹韧鲜美。
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